川越 松本醤油商店 公式オンラインショップ

はつかり醤油漬 匠三味 炊き込みごはんの素 天然醸造の醤油造り

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松本醤油商店について

昔ながらの天然醸造で、
香り立つ旨さを生み出す醤油蔵…

文政13年に建造された蔵の中で、発酵と熟成を重ねる「もろみ」がある。丹精込めて育てられた小麦と大豆を用いた麹に、昔からずっと蔵に棲んでいる「蔵酵母」が日々じっくりと深みを与える。そこに職人の技と心が加わる。香気の高い、しっとりとした自然な甘み。誰にでもすぐに個性的であることがわかる醤油が、今かすかな産声をあげる。あなたはもうその声を聞きましたか。移りゆく時の流れにあっても、揺るぎない旨さがここに。

松本醤油商店ブランド
『はつかり醤油』

小江戸川越の伝統の作り手、松本醤油商店自慢の「初雁もろみ」は、日本古来の天然醸造方式により、木桶に約2年間自然のまま発酵熟成させた贅沢な本格もろみです。「はつかり醤油」は、このもろみから作られた贅沢な手作り醤油です。個性の際立つ本物は、全てお土産、ご贈答に最適です。

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